Fisk (i aviser)

Fisken renses og fyldes med hakkede løg, dild, persille og gulerødder. Drysses med salt og peber. Pakkes ind i et lag bagepapir, som er smurt med margarine. Pakkes derpå ind i våde aviser. Pakken steges på et godt glødebål ca. 10 min på hver side. Når aviserne er tørre, er fisken færdig.
Alternativt fyld: snittede forårsløg og cherrytomater