Høne i ler

En hel høne indpakkes fuldstændig i vådt ler. Den må ikke plukkes, men indvoldene bør fjernes inden indpakning i ler. En varm sten kan lægges inde i hønen inden indpakning. Hele klumpen lægges i et glødebål. Efter ca. 1 time (dvs. når leret revner) er hønen stegt. Når leret fjernes, går fjerene med.